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淡干海参的发泡方法(怎么辨别野生海参)

作者:admin发布时间:2022-05-28分类:室内植物浏览:54评论:0


导读:轻干海参是将新鲜海参经去内脏、清洗、煮沸、收缩、冷风干燥后加工而成的海参制品。轻干海参是海参的最佳产品,无糖无水,便于保存。先来看看轻干海参的发泡方法和挑选技巧。...

轻干海参是将新鲜海参经去内脏、清洗、煮沸、收缩、冷风干燥后加工而成的海参制品。轻干海参是海参的最佳产品,无糖无水,便于保存。先来看看轻干海参的发泡方法和挑选技巧。

淡干海参的发泡方法

1.将干海参用水洗净,去除表面盐分。取一个干净无油的容器,倒入适量纯净水,将海参放入容器中,放入冰箱浸泡24-48小时,每8小时换水一次,直至变软。

2.将泡好的海参沿腹部中线从尾部到头部切开,取出内肋和沙口,将海参肚内的杂质清理干净。海参的内腔有几条肌腱。不扑杀是可以吃的,但是会影响海参的生长,所以。就在里面剪几段。如图,为了防止海参粘油,手上戴了一个塑料袋。

3.在干净的无油锅中倒入纯净水,将洗好的海参放入其中。大火烧开后,小火再煮20分钟,关火,盖上盖子自然冷却,挑出松软的海参。把硬海参留在锅里,换成凉的纯净水,再煮一遍,直到全部变软。

4.干净无油的容器里装上凉的纯净水,煮好的海参密封(海参要用保鲜膜包好)。然后放在冰箱的冷藏室,浸泡48-72小时,每天换水一次,就可以吃了。

淡干海参的选择技巧

1.从头上选择:从不同的质量号上鉴别:超大号(500g)30335440头,大号40335460头,中号60335480头,小号803354110头,小号110头。

2.看开口:打开的时候可以看到肉质饱满干净。

3.出自刺参之口:不松的骨板是上品。

4.人参形态鉴定:优质海参丰满,呈圆柱形,刺直,个体轻。海参长得越长,个体越大。

5.干燥度达到国家标准的干海参应放置在阴凉通风处,保质期3年以上。

综上所述,我们应该从颜色、手感、口感等几个方面来选择海参。这个省的海参需要看的是,脚要短粗,嘴要大,肉要厚有弹性,形状要短粗壮,背刺要挺拔粗壮。

淡干海参的适宜人群

干海参一般人都可以吃。

1.适用于体虚乏力、气血不足、营养不良、产后体虚、肾阳虚、阳痿遗精、尿频、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、癌症患者、放化疗及术后患者、肝炎、肾炎、糖尿病、肝硬化腹水、神经衰弱者。

2.患有急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘、大便稀、出血、瘀滞、湿阻的患者不宜食用。

3.生血养血,促进钙吸收。

4.预防心血管疾病,增强人体免疫力。

5.手术患者最佳补品,产妇保健,美容养颜。

海参的食物相克

1.海参不能和甘草酸、醋一起吃。醋可以中和海参的营养成分。酸性环境会改变胶原蛋白的空间结构,蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。

2.轻干海参不能和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果一起食用。如果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

3.太小的孩子要少吃海参,体质弱的孩子可以适当多吃。

4、脾虚、痰湿者也应少用或禁用海参,不消化,增加胃和肝的负担。

5.夏天不吃海参是不对的。人们认为海参很烫,夏天吃会火上浇油,容易生病,其实不然。


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